Register



Remove Ads
 
This is a new announcement....

Share on Facebook Share on Twitter

Thread Rating:
  • 1 Vote(s) - 4 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
10 أساطير وخرافات عن الشوكولاته
#1
[Image: 9074-close-up-of-chocolate-candy-pv.jpg]

الكلمة اللاتينية لشجرة الكاكاو هي " Theobroma cacao " , ومعناها " غذاء الآلهة " .. وكان كل من شعب الأزتيك والمايا يعتقدن أن للشوكولاته سمات سحرية ومقدسة , وكانوا يستخدمونها في طقوس الميلاد والزواج والوفاة , وبحلول القرن الـ 17 , كانت الشوكولاته على شكل شراب , يتناوله الناس من طبقات النخبة الأوروبية , وكان يعتقد أن لها خصائص مغذية وطبية , حتى قيل أن كازانوفا كان متيم بسحر الشوكولاته .

- علاقة الحب بين الناس والشكولاته لم تهدأ بمرور الزمن , فصناعة الشوكولاته في الولايات المتحدة وحدها تكلف حوالي 4 مليار دولار في السنة . ولكن الشوكولاته في السنوات الاخيرة أصبحت محبوبة أيضاً من خبراء التغذية , حيت تم الكشف عن بعض الفوائد الصحية لها , مثل تقليل التعرض للإصابة بأزمات السكتات الدماغية , وأمراض القلب , ولكن مع ذلك فإن لها بعض المساويء الصحية , كزيادة حب الشباب , وزيادة الوزن , وإرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم .


ولكن مع ذلك فإن هناك أساطير وحقائق مزيفة قد تعطي للشوكولاته سمعة سيئة.. وهذه بعضاً منها :


1- الشوكولاته ترفع نسبة الكوليسترول السيء

- توصلت دراسات إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة قد يخفض مستويات الكولسترول, ولكن بنسبة بسيطة ولدى بعض الناس دون غيرهم , حيث أن الشوكولاته الداكنة  تحتوي على حبوب الكاكاو التي تحتوي كميات عالية من الأحماض الدهنية النباتية التي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول السيء في الجسم .


2- الشوكولاته تحتوي على نسبة عالية من الكافيين 

- الحقيقة أن الشوكولاته تحتوي على نسبة مفيدة من الكافيين , وهي أقل بكثير من النسبة الموجودة في القهوة أو الشاي أوالكولا , ولكن أصناف الشوكولاته الداكنة هي أعلى في نسبة إحتواءها على الكافيين , ولكن أيضاً ليس كما يتصور الناس .


3- السكر الموجود في الشوكولاته يزيد من فرط النشاط 

- الحقيقة أن الدراسات العلمية الخاصة بطعام الأطفال فشلت في العثور على أي دليل يريط بين السكر الموجود في طعام الأطفال وبين نشاطهم الزائد , وأرجعوا الأمر إلى البيئة المحيطة التي تساعد على نشاط الطفل , مثل تنال الحلويات و الشوكولاته في الحفلات , وأعياد الميلاد وأثناء اللعب .


4- الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لا يتناولون الشوكولاته

- قد تفاجأ عندما تعلم أن الشوكولاته الداكنة تساعد في محاربة السكري نظرا لاحتوائها على مركبات مضادة للأكسدة وعلى مادة تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض , حيث ذكرت الدراسة أن الشوكولاتة السوداء التي تحتوي الكثير من مركبات الفلافونيد تساهم في مقاومة انخفاض الأنسولين الذي يؤدي تغير مستوياته إلى مرض السكري.


5- الشوكولاته تسبب تسوس الأسنان

- أثبتت الدراسات عدم وجود علاقة بين تسوس الأسنان وتناول الشوكولاته , كما أثبتت دراسة أجرتها جامعة "أوساكا" في اليابان , أن الشوكولاته لديها القدرة على حماية الاسنان من التسوس , وربما في القريب سيتم صنع معجون أسنان من الشوكولاته , كما أفاد الباحثون أن أجزاء من حبوب الكاكاو تستطيع القضاء على بكتيريا الفم ومكافحة التسوس .


6- الشوكولاته تزيد من الوزن 

- ربما لن تصدق هذا .. ولكن دراسة كبيرة مؤخراً , أثبتت أن تناول كمية صغيرة من الشوكولاته الداكنة كل 5 أيام يساعد على تقليل وزنك .. أكثر من أولئك الذين لا يتناولونها .ولكن يجب أن تمارس الرياضة بالطبع , الحقيقة إنه إكتشاف مثير للغرابة .


7- الشوكولاته تفتقر للقيمة الغذائية 

- الحقيقة أن الشوكولاته وخصوصاً الداكنة منها تحتوي على الكثير من الألياف القابلة للذوبان , والمعادن , والحديد والزنك والفوسفور والبوتاسيوم , ونسبة معتدلة من السكر , لذا فقيمته الغذائية كبيرة جداً .


8- تناول الشوكولاته يسبب حب الشباب

- فشلت الدراسات العلمية في إثبات وجود أية علاقة بين تناول الشوكولاته وظهور حب الشباب , فأسباب حب الشباب هرمونية وجسدية ولها علاقة بنظافة البشرة , وليس لها علاقة بتناول الشوكولاته .


9- تناول الشوكولاته يسبب التوتر والإجهاد

- وجدت الدراسات أن تنال مقدار 28 جرام ونصف من الشوكولاته الداكنة كل يوم لمدة اسبوعين , يعمل على إنخفاض مستوى هرمونات التوتر في جسم الإنسان .


10 - قد تسبب الشوكولاته السكتة القلبية 

- الحقيقة ان تناول الشكولاته بكميات معتدلة خلال نظامك الغذائي يؤدي إلى إنخفاض نسبة الإصابة بامراض القلب , فهي تؤدي إلى خفض ضغط الدم , وتقوي عضلة القلب.



Angel
 
 Reply
#2
شكرا على المعلومات
Heart DIANA DINA  Heart
 
 Reply


Forum Jump:


Users browsing this thread: 1 Guest(s)